Análise do suprimento de frutas e sua sazonalidade: um estudo de caso na compra de frutas para uma empresa de grande porte (2011)
- Authors:
- USP affiliated author: BARNABÉ, RAFAEL FURQUIM - EESC
- School: EESC
- Subjects: ADMINISTRAÇÃO DE ESTOQUES; ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS; CADEIA DE SUPRIMENTOS
- Keywords: Administração de materiais; Cadeia de suprimentos - administração; Compras; Estoques - administração; Gestão da cadeia de suprimentos; Gestão de estoques; Materials management; Procurement; Stock management; Supply chain management
- Language: Português
- Abstract: O estudo da cadeia de suprimento de empresas de diversos setores tem, constantemente, se provado válido na busca constante por melhoria nos processos e por redução de custos operacionais. A coordenação dos materiais, da produção e da distribuição tem dado respostas mais eficazes aos objetivos e excelência que os negócios exigem. Todavia, a cadeia de suprimento de frutas, especialmente para fabricação de sorvetes, apresenta desafios por sua sazonalidade e inconstância, além das dificuldades operacionais inerentes ao estoque de materiais alimentícios, por serem perecíveis e, no caso dos utilizados na fabricação de sorvetes, por apresentarem restrições de temperatura. Assim, para superar essas dificuldades, a literatura sugere a importância do desenvolvimento de relacionamentos colaborativos com fornecedores. Este trabalho objetiva estudar e propor melhorias na maneira como é feita a aquisição e o estoque de preparados de frutas para a fabricação de sorvetes em diversos países da América Latina em uma Empresa multinacional com sede regional em São Paulo - SP. Para tal, o trabalho apresenta uma revisão bibliográfica que destaca aspectos da Gestão da Cadeia de Suprimentos (Supply Chain Management). Por fim, é apresentada uma proposta de melhoria a ser implementada e uma discussão de seus resultados
- Imprenta:
- Place of publication: São Carlos
- Date published: 2011
-
ABNT
BARNABÉ, Rafael Furquim. Análise do suprimento de frutas e sua sazonalidade: um estudo de caso na compra de frutas para uma empresa de grande porte. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos, 2011. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e88f26b8-500c-4a0f-b550-3813f6809746/Barnabe_Rafael_Furquim.pdf. Acesso em: 09 maio 2024. -
APA
Barnabé, R. F. (2011). Análise do suprimento de frutas e sua sazonalidade: um estudo de caso na compra de frutas para uma empresa de grande porte (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e88f26b8-500c-4a0f-b550-3813f6809746/Barnabe_Rafael_Furquim.pdf -
NLM
Barnabé RF. Análise do suprimento de frutas e sua sazonalidade: um estudo de caso na compra de frutas para uma empresa de grande porte [Internet]. 2011 ;[citado 2024 maio 09 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e88f26b8-500c-4a0f-b550-3813f6809746/Barnabe_Rafael_Furquim.pdf -
Vancouver
Barnabé RF. Análise do suprimento de frutas e sua sazonalidade: um estudo de caso na compra de frutas para uma empresa de grande porte [Internet]. 2011 ;[citado 2024 maio 09 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/e88f26b8-500c-4a0f-b550-3813f6809746/Barnabe_Rafael_Furquim.pdf
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