Comensalidade infantil em um cenário de refeitório escolar: um relato de experiência (2022)
- Authors:
- USP affiliated author: ALMEIDA, LUANA GUIMARAES RIBEIRO DE - FSP
- School: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: ALIMENTAÇÃO INFANTIL; ALIMENTAÇÃO ESCOLAR; COMPORTAMENTO ALIMENTAR; NUTRIÇÃO; REFEIÇÕES
- Language: Português
- Abstract: Introdução: A infância é um período importante para o estabelecimento de hábitos alimentares e os escolares pedem atenção especial pois possuem maior autonomia com relação à própria alimentação. Ambientes como o familiar e o escolar influenciam na construção destes hábitos e na manutenção da comensalidade, que compreende a importância do “como” se come, além de “o que” se come. Refeitórios escolares são locais de ricas interações para observações acerca da alimentação infantil, uma vez que o contexto em que as crianças estão inseridas pode determinar seus comportamentos alimentares. Objetivo: Oferecer uma reflexão crítica no que concerne a comensalidade como um fator de influência para a alimentação da criança no ambiente do refeitório escolar. Descrição: Trata-se de um Trabalho de Conclusão de Curso da Graduação em Nutrição no formato de relato de experiência. O relato foi realizado a partir das interações do grupo de estudantes do 1° ao 3° ano do Ensino Fundamental I (com aproximadamente 150 crianças) no refeitório da Escola Vereda São Paulo, localizada na Mooca, no período de janeiro a junho de 2022, pela perspectiva da antiga auxiliar administrativa do refeitório. Lições aprendidas: A volta às aulas requer um período de adaptações psicossociais, principalmente após um contexto de isolamento social na pandemia. Considerando a alimentação como um campo também afetivo e emocional, muitos estudantes apresentaram dificuldades para comer na escola no início do ano letivo, principalmente alunos novos e de menor idade. Foi possível observar a importância da comensalidade no ambiente escolar enquanto característica de uma alimentação infantil saudável em seus aspectos biopsicossociais, com potencial para ajudar com dificuldades alimentares por meio da aproximação entre as crianças e fortalecimento do vínculo entre asturmas. O fortalecimento dos vínculos das crianças com colegas e colaboradores ao longo dos meses e o fim do distanciamento social obrigatório foram fatores que favoreceram a melhora desse cenário de dificuldades de alimentação. Além da influência da alimentação em casa, verificou-se fortemente a influência social em escolhas alimentares no refeitório, principalmente entre amigos. As interações entre as crianças no momento de escolher os alimentos e comer estimulava a experimentação de preparações e a influência pela modelação ou imitação podia ser observada por meio da similaridade dos pratos de crianças que se sentavam juntas. Conclusões: Foi possível observar a importantância das interações sociais durante o comer na faixa etária acompanhada e a comensalidade foi percebida como uma característica alimentar que deve ser estimulada no ambiente escolar, relevante para aprendizados referentes à alimentação na infância e positiva para o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis e enfrentamento de dificuldades como falta de apetite e seletividade alimentar.
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ABNT
ALMEIDA, Luana Guimarães Ribeiro de. Comensalidade infantil em um cenário de refeitório escolar: um relato de experiência. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/92bd160f-095c-490c-9a96-71b3c7dd1a22/TCC%20-%20completo%20Luana%20Guimar%C3%A3es%20Ribeiro%20de%20Almeida.pdf. Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Almeida, L. G. R. de. (2022). Comensalidade infantil em um cenário de refeitório escolar: um relato de experiência (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/92bd160f-095c-490c-9a96-71b3c7dd1a22/TCC%20-%20completo%20Luana%20Guimar%C3%A3es%20Ribeiro%20de%20Almeida.pdf -
NLM
Almeida LGR de. Comensalidade infantil em um cenário de refeitório escolar: um relato de experiência [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/92bd160f-095c-490c-9a96-71b3c7dd1a22/TCC%20-%20completo%20Luana%20Guimar%C3%A3es%20Ribeiro%20de%20Almeida.pdf -
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Almeida LGR de. Comensalidade infantil em um cenário de refeitório escolar: um relato de experiência [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/92bd160f-095c-490c-9a96-71b3c7dd1a22/TCC%20-%20completo%20Luana%20Guimar%C3%A3es%20Ribeiro%20de%20Almeida.pdf
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