O jovem de hoje, o adulto de amanhã: evolução temporal do consumo de alimentos ultraprocessados por adolescentes brasileiros (2022)
- Authors:
- USP affiliated author: GRASSI, ANA GIULIA FORJAZ - FSP
- School: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: ADOLESCENTES; CONSUMO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS; ALIMENTOS; FATORES SOCIOECONÔMICOS; EPIDEMIOLOGIA NUTRICIONAL
- Language: Português
- Abstract: Introdução: Nos últimos anos tem-se verificado um aumento no consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil, observando-se maiores níveis de ingestão desses alimentos entre adolescentes em relação às demais faixas etárias. Os alimentos ultraprocessados vêm substituindo gradativamente os alimentos in natura e minimamente processados, cujo consumo apresenta constante redução. Concomitantemente, ocorre uma tendência de aumento das prevalências de sobrepeso, obesidade e doenças crônicas não transmissíveis na população. Objetivo: Avaliar o consumo de alimentos ultraprocessados por adolescentes brasileiros e sua distribuição socioeconômica e demográfica em 2017-2018, assim como a evolução temporal deste consumo entre 2008-2009 e 2017-2018. Métodos: Foram utilizados dados de consumo alimentar de indivíduos com idade entre 10 e 19 anos das Pesquisas de Orçamentos Familiares (POFs) realizadas nos períodos de 2008-2009 e 2017-2018. Os alimentos ultraprocessados foram identificados segundo a classificação NOVA. As características socioeconômicas e demográficas utilizadas para análise foram: sexo, raça/cor, renda familiar per capita, área de residência e macrorregião do país. O padrão de consumo de alimentos ultraprocessados foi descrito de acordo com sua contribuição calórica para o consumo energético total. Modelos de regressão linear brutos foram utilizados para avaliar a variação temporal do consumo de alimentos ultraprocessados entre as duas pesquisas para a população de adolescentes e para cada variável sociodemográfica estudada. Resultados: Serão publicados em revista da área. Conclusões: Considerando que os adolescentes de hoje serão os adultos de amanhã, caso estes mantenham o atual padrão alimentar na idade adulta, o consumo médio de alimentos ultraprocessados da população brasileira deverá aumentar. Assim, fica clara a importância depolíticas públicas que visem a redução do consumo desses alimentos, bem como o incentivo a uma alimentação saudável, principalmente entre os estratos socioeconômicos e demográficos que estão mais vulneráveis ao aumento desse consumo e com foco nos subgrupos alimentares de ultraprocessados mais consumidos pelos adolescentes.
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ABNT
GRASSI, Ana Giulia Forjaz. O jovem de hoje, o adulto de amanhã: evolução temporal do consumo de alimentos ultraprocessados por adolescentes brasileiros. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a31f9116-f80e-4e99-ac22-10438bf35a8d/TCC%20-%20Ana%20Grassi%20-%20Publica%C3%A7%C3%A3o.pdf. Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Grassi, A. G. F. (2022). O jovem de hoje, o adulto de amanhã: evolução temporal do consumo de alimentos ultraprocessados por adolescentes brasileiros (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a31f9116-f80e-4e99-ac22-10438bf35a8d/TCC%20-%20Ana%20Grassi%20-%20Publica%C3%A7%C3%A3o.pdf -
NLM
Grassi AGF. O jovem de hoje, o adulto de amanhã: evolução temporal do consumo de alimentos ultraprocessados por adolescentes brasileiros [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a31f9116-f80e-4e99-ac22-10438bf35a8d/TCC%20-%20Ana%20Grassi%20-%20Publica%C3%A7%C3%A3o.pdf -
Vancouver
Grassi AGF. O jovem de hoje, o adulto de amanhã: evolução temporal do consumo de alimentos ultraprocessados por adolescentes brasileiros [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/a31f9116-f80e-4e99-ac22-10438bf35a8d/TCC%20-%20Ana%20Grassi%20-%20Publica%C3%A7%C3%A3o.pdf
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