Avaliação do potencial de emprego do bagaço de malte como matéria prima para obtenção de produtos de valor agregado: uma proposta de um processo industrial baseada na revisão da literatura (2022)
- Authors:
- USP affiliated author: ALVIM, BIANCA DIAS - EEL
- School: EEL
- Subjects: BAGAÇOS; MALTE
- Language: Português
- Abstract: É de extrema relevância em um ambiente industrial capturar todo o valor disponível das diferentes correntes de materiais, ou seja, ressignificar os coprodutos que são gerados a partir da produção do objetivo primário, o que pode contribuir significativamente para o resultado econômico da indústria. Na indústria cervejeira não é diferente. Existem algumas alternativas para o descarte dos coprodutos de maltaria e cervejaria, como a venda para produção de ração animal, mas é importante analisar a viabilidade econômica de todas as alternativas possíveis. O bagaço de malte representa 85% do total dos subprodutos de uma cervejaria. Ele é constituído predominantemente de restos de casca e polpa de malte. O etanol de bagaço de malte pode ser um produto interessante, uma vez que pode ser utilizado como matéria prima para as bebidas destiladas da cervejaria em questão. Portanto, o presente estudo teve como objetivo estudar o potencial de emprego do bagaço de malte como matéria prima para obtenção de diferentes produtos de valor agregado, com enfoque no etanol de segunda geração. Para isso foi realizada uma revisão da literatura sobre as potenciais aplicações e desenvolvida uma proposta de um processo industrial baseada nesta revisão da literatura. As configurações de processo que se mostraram mais interessantes com base na revisão da literatura foram: pré-tratamento por solvente orgânico com etanol, hidrólise enzimática e fermentação pela configuração SSF e destilação fracionada. O fluxograma de processo desenvolvido poderá ser útil em futuros estudos a respeito do uso de bagaço de malte para a produção de etanol.
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ABNT
ALVIM, Bianca Dias. Avaliação do potencial de emprego do bagaço de malte como matéria prima para obtenção de produtos de valor agregado: uma proposta de um processo industrial baseada na revisão da literatura. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola de Engenharia de Lorena, Universidade de São Paulo, Lorena, 2022. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/21e08875-48fd-417b-9c5c-9541560227ae/Bianca%20Dias%20%20Alvim.pdf. Acesso em: 28 abr. 2024. -
APA
Alvim, B. D. (2022). Avaliação do potencial de emprego do bagaço de malte como matéria prima para obtenção de produtos de valor agregado: uma proposta de um processo industrial baseada na revisão da literatura (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola de Engenharia de Lorena, Universidade de São Paulo, Lorena. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/21e08875-48fd-417b-9c5c-9541560227ae/Bianca%20Dias%20%20Alvim.pdf -
NLM
Alvim BD. Avaliação do potencial de emprego do bagaço de malte como matéria prima para obtenção de produtos de valor agregado: uma proposta de um processo industrial baseada na revisão da literatura [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/21e08875-48fd-417b-9c5c-9541560227ae/Bianca%20Dias%20%20Alvim.pdf -
Vancouver
Alvim BD. Avaliação do potencial de emprego do bagaço de malte como matéria prima para obtenção de produtos de valor agregado: uma proposta de um processo industrial baseada na revisão da literatura [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/21e08875-48fd-417b-9c5c-9541560227ae/Bianca%20Dias%20%20Alvim.pdf
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