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Percepção de nutricionistas, atuantes na área clínica em São Paulo (SP), sobre adoçantes dietéticos disponíveis no mercado (2016)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: MAGALHÃES, FERNANDA BARRETO LEME DE - FSP ; JESUS, MARIANA BOMFIM DE - FSP
  • USP Schools: FSP; FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • Subjects: ADOÇANTES
  • Keywords: SEGURANÇA
  • Language: Português
  • Abstract: Introdução: Com a atual transição nutricional, observa-se um aumento do número de indivíduos com sobrepeso, obesidade e que desenvolvem algum tipo de doença crônica não transmissível, como o diabetes. O uso dos adoçantes dietéticos não nutritivo é uma opção ao açúcar para esses indivíduos. As substâncias são regulamentadas, nacionalmente, pela ANVISA que estabelece quais são seguras para o consumo assim como a quantidade limite diária de ingestão. Entretanto, diferentes informações e mitos ainda são disseminados pela internet acerca do uso dos adoçantes não nutritivos. Objetivo: Identificar os principais questionamentos e dúvidas sobre o uso e consumo de adoçantes e verificar a percepção de nutricionistas da cidade de São Paulo sobre esses pontos. Metodologia: Levantamento de questionamentos e dúvidas mais difundidos na plataforma Google e questionário online enviado para nutricionistas do Brasil. Resultados: 42,6% concordam que adoçante deve ser consumido na menor quantidade possível; 90% recomenda para o tratamento de diabetes e 88,5% indica segundo a substância edulcorante. 52,5% concorda que adoçantes podem aumentar o apetite e 54,1% concorda com a afirmação que o consumo de adoçantes pode aumentar o risco de desenvolver câncer. Conclusão: Muitos nutricionistas ainda concordam com afirmações que, atualmente, não tem embasamento científico.
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    • ABNT

      MAGALHÃES, Fernanda Barreto Leme de; JESUS, Mariana Bomfim de; SILVA, Maria Elisabeth Machado Pinto e. Percepção de nutricionistas, atuantes na área clínica em São Paulo (SP), sobre adoçantes dietéticos disponíveis no mercado. [S.l: s.n.], 2016.
    • APA

      Magalhães, F. B. L. de, Jesus, M. B. de, & Silva, M. E. M. P. e. (2016). Percepção de nutricionistas, atuantes na área clínica em São Paulo (SP), sobre adoçantes dietéticos disponíveis no mercado. São Paulo.
    • NLM

      Magalhães FBL de, Jesus MB de, Silva MEMP e. Percepção de nutricionistas, atuantes na área clínica em São Paulo (SP), sobre adoçantes dietéticos disponíveis no mercado. 2016 ;
    • Vancouver

      Magalhães FBL de, Jesus MB de, Silva MEMP e. Percepção de nutricionistas, atuantes na área clínica em São Paulo (SP), sobre adoçantes dietéticos disponíveis no mercado. 2016 ;

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