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Proposta de material educativo para promoção da alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor (2018)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: VIOLANI, ALINE SOMMER - FSP ; VIOLANI, ALINE SOMMER - FSP ; SILVA, ANA CAROLINA CASTILHO DA - FSP
  • USP Schools: FSP; FSP; FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • Subjects: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; CONSUMIDOR
  • Keywords: Material Educativo; Ambiente Alimentar; Comerciante; Guia Alimentar
  • Language: Português
  • Abstract: INTRODUÇÃO: Sabe-se que o ambiente possui forte influência sobre o padrão alimentar de uma população. Por isso, é importante reconhecer quais os obstáculos e potencialidades que podem ser exploradas no ambiente para promoção da saúde. Neste sentido, o ambiente dos pequenos comércios varejistas de alimentos mostra-se propício para intervenções educativas em alimentação e nutrição. OBJETIVO: Desenvolver materiais educativos para apoio das escolhas alimentares saudáveis, baseados nos princípios e recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira, destinado aos comerciantes do pequeno varejo de alimentos e aos consumidores. MÉTODOS: Foi realizada uma auditoria em pequenos mercados de três cidades. A partir disso, foram desenvolvidos dois materiais no formato de folheto, um para comerciantes varejistas de alimentos e outro para consumidores. A validação de conteúdo foi realizada por um painel de especialistas, que resultou no IVC. RESULTADOS: O IVC do material do comerciante foi de 0,91 e o do consumidor de 0,89. Os especialistas sugeriram algumas modificações nos materiais, as sugestões foram avaliadas e resultaram na reformulação dos materiais. CONSIDERAÇÕES FINAIS: Os materiais educativos produzidos possuem o intuito de informar a população alvo e, com isso, apoiar na transposição do obstáculo informação do Guia Alimentar, despertando maior interesse e levando conhecimento pautado em evidências cientificas sobre alimentação saudável e adequada. Diante do cenário alarmante da publicidade de alimentos nesses espaços de comércios varejistas, a regulação e a inserção do profissional nutricionista são fundamentais para apoiar a população a ter escolhas mais saudáveis e, ao mesmo tempo, levar à reflexão do papel do comércio de alimentos na segurança alimentar e nutricional.
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    Aline Sommer Violani Ana Carolina Castilho.pdfOpen Access logo PLoS whiteDirect link
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    • ABNT

      VIOLANI, Aline Sommer; CASTILHO, Ana Carolina; BORGES , Camila Aparecida. Proposta de material educativo para promoção da alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor. [S.l: s.n.], 2018.
    • APA

      Violani, A. S., Castilho, A. C., & Borges , C. A. (2018). Proposta de material educativo para promoção da alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor. São Paulo.
    • NLM

      Violani AS, Castilho AC, Borges CA. Proposta de material educativo para promoção da alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor. 2018 ;
    • Vancouver

      Violani AS, Castilho AC, Borges CA. Proposta de material educativo para promoção da alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor. 2018 ;

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