Exportar registro bibliográfico

Proposta de material educativo para promoção da alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor (2018)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: VIOLANI, ALINE SOMMER - FSP ; SILVA, ANA CAROLINA CASTILHO DA - FSP
  • School: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • Subjects: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; CONSUMIDOR
  • Keywords: Material Educativo; Ambiente Alimentar; Comerciante; Guia Alimentar
  • Language: Português
  • Abstract: INTRODUÇÃO: Sabe-se que o ambiente possui forte influência sobre o padrão alimentar de uma população. Por isso, é importante reconhecer quais os obstáculos e potencialidades que podem ser exploradas no ambiente para promoção da saúde. Neste sentido, o ambiente dos pequenos comércios varejistas de alimentos mostra-se propício para intervenções educativas em alimentação e nutrição. OBJETIVO: Desenvolver materiais educativos para apoio das escolhas alimentares saudáveis, baseados nos princípios e recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira, destinado aos comerciantes do pequeno varejo de alimentos e aos consumidores. MÉTODOS: Foi realizada uma auditoria em pequenos mercados de três cidades. A partir disso, foram desenvolvidos dois materiais no formato de folheto, um para comerciantes varejistas de alimentos e outro para consumidores. A validação de conteúdo foi realizada por um painel de especialistas, que resultou no IVC. RESULTADOS: O IVC do material do comerciante foi de 0,91 e o do consumidor de 0,89. Os especialistas sugeriram algumas modificações nos materiais, as sugestões foram avaliadas e resultaram na reformulação dos materiais. CONSIDERAÇÕES FINAIS: Os materiais educativos produzidos possuem o intuito de informar a população alvo e, com isso, apoiar na transposição do obstáculo informação do Guia Alimentar, despertando maior interesse e levando conhecimento pautado em evidências cientificas sobre alimentação saudável e adequada. Diante do cenário alarmante da publicidade de alimentos nesses espaços de comércios varejistas, a regulação e a inserção do profissional nutricionista são fundamentais para apoiar a população a ter escolhas mais saudáveis e, ao mesmo tempo, levar à reflexão do papel do comércio de alimentos na segurança alimentar e nutricional.
  • Imprenta:

  • Download do texto completo

    Tipo Nome Link
    Versão Publicada Aline Sommer Violani Ana ... Direct link
    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      VIOLANI, Aline Sommer e CASTILHO, Ana Carolina. Proposta de material educativo para promoção da alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/6cd09dd8-0e77-4813-a2e9-1ce98edd3340/Aline%20Sommer%20Violani%20Ana%20Carolina%20Castilho.pdf. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Violani, A. S., & Castilho, A. C. (2018). Proposta de material educativo para promoção da alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/6cd09dd8-0e77-4813-a2e9-1ce98edd3340/Aline%20Sommer%20Violani%20Ana%20Carolina%20Castilho.pdf
    • NLM

      Violani AS, Castilho AC. Proposta de material educativo para promoção da alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor [Internet]. 2018 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/6cd09dd8-0e77-4813-a2e9-1ce98edd3340/Aline%20Sommer%20Violani%20Ana%20Carolina%20Castilho.pdf
    • Vancouver

      Violani AS, Castilho AC. Proposta de material educativo para promoção da alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor [Internet]. 2018 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/6cd09dd8-0e77-4813-a2e9-1ce98edd3340/Aline%20Sommer%20Violani%20Ana%20Carolina%20Castilho.pdf

    Últimas obras dos mesmos autores vinculados com a USP cadastradas na BDPI:

    Digital Library of Academic Works of Universidade de São Paulo     2012 - 2024