Racionalização do processo de fabricação de sorvetes visando a diminuição do consumo de energia e otimização de processos (2001)
- Authors:
- USP affiliated author: GONGORA FILHO, HELIO - EP
- School: EP
- Sigla do Departamento: PME
- Subjects: PROCESSOS DE FABRICAÇÃO; ENERGIA ELÉTRICA (ECONOMIA)
- Language: Português
- Abstract: A formação acadêmica de um aluno de engenharia é muito abrangente, envolvendo muitos ramos do conhecimento, então apesar de em geral o engenheiro ter uma formação numa área específica como civil, mecânica, produção, elétrica entre outras, pode-se dizer que ele deve saber como atuar em outras áreas também. Isto é o que acontece numa consultoria. Um projeto é posto na sua frente, e a partir dos seus conhecimentos você deve saber como atacá- lo. Este é um dos pontos que este trabalho visa desenvolver. Uma empresa de pequeno para médio porte, escolhida de um certo modo para facilitar um acompanhamento mais íntimo dos problemas, será estudada para que os conhecimentos e habilidades adquiridas durante a formação acadêmica do aluno, possam ser aplicadas para o desenvolvimento de soluções para os problemas apresentado por este estudo. A empresa é do ramo alimentício e lida com a produção e distribuição de sorvetes. O primeiro sorvete foi criado no ano 62 d.C., para ser servido nas festas de Nero, feito por pedaços de gelo onde se amassavam frutas, mel, vinho e outros produtos. Porém, somente no século XIII é que surgiu um sorvete mais aprimorado, o qual era feito com leite, trazido por Marco Polo da Ásia. Lentamente, o conhecimento sobre sorvetes foi se difundindo pela Europa e Estados Unidos é, só em 1851, quando foi montada a primeira sorveteria na cidade de Baltimore Maryland é que o sorvete foi fabricado industrialmente. Em 1892, surgiu o primeiro curso sobre sorvetes na Faculdade da Pensilvânia e em 1904 apareceu cone para sorvete na Feira Mundial de Saint Louis. O sorvete é uma fonte muito rica em cálcio, vitaminas A, B1, B2, B6, E, C, D, K. Apesar de ser considerado um rico alimento pelas suas excelentes qualidades nutricionais, o sorvete é muito pouco consumido no Brasil, para ter uma ideia,enquanto o consumo em países da Europa e Estados Unidos está por volta de 20 litros/pessoas/ano, no Brasil este valor não ultrapassa 2,2 litros/pessoas/ano, mas em função de nosso clima, quente durante grande parte do ano e da diversidade de nossas frutas, devemos incentivar o seu consumo, para que este valor aumente cada vez mais.
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ABNT
GONGORA FILHO, Helio. Racionalização do processo de fabricação de sorvetes visando a diminuição do consumo de energia e otimização de processos. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2001. Disponível em: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/db643fc0-f6d4-4a04-bd02-a8557f92b718/HELIO%20GONGORA%20FILHO.pdf. Acesso em: 29 abr. 2024. -
APA
Gongora Filho, H. (2001). Racionalização do processo de fabricação de sorvetes visando a diminuição do consumo de energia e otimização de processos (Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação). Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/db643fc0-f6d4-4a04-bd02-a8557f92b718/HELIO%20GONGORA%20FILHO.pdf -
NLM
Gongora Filho H. Racionalização do processo de fabricação de sorvetes visando a diminuição do consumo de energia e otimização de processos [Internet]. 2001 ;[citado 2024 abr. 29 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/db643fc0-f6d4-4a04-bd02-a8557f92b718/HELIO%20GONGORA%20FILHO.pdf -
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Gongora Filho H. Racionalização do processo de fabricação de sorvetes visando a diminuição do consumo de energia e otimização de processos [Internet]. 2001 ;[citado 2024 abr. 29 ] Available from: https://bdta.abcd.usp.br/directbitstream/db643fc0-f6d4-4a04-bd02-a8557f92b718/HELIO%20GONGORA%20FILHO.pdf
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